Zima je. Na vijestima rat između Ukraine i Rusije. Tjeskobni smo i uplašeni. Paše nam topla hrana. Željni smo sunca i topline. Imam tri recepta koji će te malo razveseliti, ugrijati te i još puno više. Osim toga doručak je često problematičan pa ga ljudi uglavnom preskoče, a i unos voća je škripava tema. Obećajem ti da će te ovo toplo voće u nastavku oduševiti i ponekad naći mjesto na tvom tanjuru.
Ima li smisla grijati voće?
Sama ideja toplog voća ti zasigurno prvo otvara pitanje “Ali izgubit će se vitamini osjetljivi na visoku temperaturu?!” To je dijelom točno, no voće u ovim jelima ne preporučam samo zbog vitamina, već i zbog prehrambenih vlakana, okusa, mirisa i miline kojom nas ugriju. U nastavku donosim još benefita takvih jela. Divno je kada voće možemo konzumirati redovno u sirovom obliku. No zimi imamo problem da nemamo velik izbor sezonskog lokalnog voća i da ono u sirovom obliku mnogima ne paše jer teško padne na želudac ili ga crijeva teško probave. Upravo jabuke koje su nam zimi najdostupnije, mnogima teško sjedaju sirove. Moja poanta sa ovakvim receptima je da si ipak olakšamo unos voća zimi bez da ganjamo savršena pravila.
Kako termički obraditi voće uz maksimalni benefit?
Voće možemo kuhati npr. u kompot i pomiješati ga sa čajem i začinima za ukusan napitak. Možemo ga ispeći u pećnici (jabuka, kruška) ili na tavi (banana).
A možemo ga i dinstati i to je nešto što osobno najviše volim i takve recepte ću podijeliti niže. Dinsta se na malo odabrane masnoće, kokos ulje ili ghee (pročišćeni maslac), na laganoj temperaturi i kratko. Tako se minimizira šteta, a užitak je maksimalan! Najbolje od svega je što, ako napraviš veću količinu, dio možeš prebaciti u čašu i ostaviti kao desert za kasnije kada se ohladi i stisne u bezglutenski puding niskog glikemijskog opterećenja.
Bazni recept – dinstana jabuka
Ovo će ti se svidjeti ako voliš pitu od jabuka 🙂
Začinjeno voće
Osim za gušt kao u gornjem receptu gdje primarno uživaš u mirisima bakine pite od jabuka, ovaj recept ima misiju. Ovakvo voće će te fino zagrijati, dobro nahraniti i potaknuti probavu.
Važno je samo da sjemenki i orašida bude obilno, a ne samo za ukras (šaka dvije, a ne komad dva).
Ne navodim količine jer želim da se poigraš, da istražuješ, da si daš vremena istražiti što ti paše i kako! To je #selflove i #selfcare !
Dinstani voćni čoko puding super food
O da, toliko je dobro kako i zvuči!
2/3 pojedi odmah za doručak, a ostatak prebaci u čašu, ohladi na par sati i uživaj kasnije u desertu sobne temperature ili sutra u hladnom desertu.
Moram li napominjati da su ovi recepti pravi pomagači zdrave plodnosti?!
Obiluju vitaminima i mineralnim tvarima, griju tvoju zdjelicu, hrane te, olakšavaju tvoju pobavu i time pomažu hormonalnom balansu i imunitetu, vesele te.
I na kraju, traže od tebe da se posvetiš sebi, ali opet nije da trošiš vrijeme na nakuhavanje.
Nadam se da ćeš uživati!
